Мифы о шоколаде: много ли в нём пользы?

11 февраля, 2009 послать другу

О шоколаде ходит много мифов, которые, впрочем, не способны победить массовую любовь к этому лакомству. Попробуем разобраться с самыми популярными из них

Можно ли «подсесть» на шоколад?

Скажем так, его можно любить: можно есть каждый день или зажевывать им стресс и скуку, можно не мыслить свой обед без шоколадного десерта в конце — но стать шокоманом тем не менее нельзя, считают учёные. По крайней мере, никаких доказательств тому, что шоколад вызывает зависимость, нет. В нём действительно содержатся некоторые компоненты, способные повлиять на состояние нашего мозга — триптофан, тирамин, канабиноиды, — но их не больше, чем во многих других продуктах. В яйцах, например, того же триптофана даже больше, чем в шоколаде, однако над вопросом яйцезависимости никто пока не задумывался.

Правда, что шоколад повышает настроение?

Отчасти, да. Но только отчасти. Раньше шоколад безоговорочно считался чуть ли ни панацеей от депрессии — мол содержащиеся в нём вещества способствуют выработке гормона счастья серотонина, улучшают самочувствие, придают бодрость и ясность уму. Но немецкие исследователи опровергли эту теорию, доказав, что таких веществ в шоколаде опять же не больше, чем в других продуктах. Так что влияние шоколада на ваше настроение — не больше и не меньше, чем воздействие любого другого сладкого. Более того: медики также обнаружили, что чем больше шоколада мы едим, тем меньше удовольствия от него получаем. В этом аспекте пристрастие к шоколаду действительно похоже на наркоманию.

С другой стороны, шоколад может иметь некий стимулирующий эффект на сердечно-сосудистую и нервную систему за счёт содержания небольшой дозы кофеина — но только горький. Молочный шоколад некоторые диетологи называют, наоборот, успокаивающим средством.

Чего в нём полезного?

Один из самых полезных компонентов шоколада — это какао-бобы. Сырой продукт содержит огромное количество антиоксидантов, защищающих наш организм от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака. Они препятствуют образованию тромбов и делают кровеносные сосуды более эластичными. Какао масло, в отличие от многих других кондитерских жиров, не повышает уровень холестерина, а по некоторым свидетельствам, даже понижает.

НО. Если на упаковке в составе шоколадки значатся какао-масло, знайте: никаких антиоксидантов в ней не осталось. И даже если вы покупаете горький шоколад с высоким содержанием какао-порошка, никто не сможет вам гарантировать, что в процессе обработки бобов от содержащихся в них антиоксидантов что-нибудь осталось.

Полезен ли белый шоколад?

Нет, в него добавляют только какао-масло, в котором, как мы знаем, антиоксидантов нет.

Можно ли есть шоколад каждый день?

Можно и, как считают некоторые диетологи, даже нужно. 10-40 граммов шоколада в день будут нелишней добавкой к вашему рациону, хотя и не обязательно полезной: вы можете не получить ни грамма антиоксидантов, зато удовлетворите свою потребность в сладком.

Но старайтесь не увлекаться. Порция побольше (стандартная плитка весит 100 граммов) грозит вам лишними кило. Конечно, от одного раза ничего страшного не случится, но вот баловать себя таким десертом ежедневно не стоит.

Можно ли похудеть на шоколаде?

Теоретически, можно. Существует даже специальная шоколадная диета, однако рассматривать её как универсальный способ похудания нельзя. Дело в том, что любая диета, в основе которой лежит потребление сладкого, рассчитана на то, что кроме основного продукта (шоколада), вы не будете есть больше ничего. Да и то, в сутки вам позволено съедать не больше 100 граммов шоколада. Так что прежде чем пускаться во все тяжкие, хорошенько подумайте: сможете ли вы продержаться на одной плитке шоколада целые сутки?

В общем, диета очень голодная и усидеть на ней тяжело. Многие другие диеты, основанные на сбалансированном питании, предлагают аналогичное по калорийности меню, зато позволяют есть гораздо сытнее.

 
 
Елена Федотова
aif.ru


Напишем комментарий
Смелее! Ваш комментарий отобразится в общем списке ляпов на главной! А ещё, теперь можно поддержать беседу -) ...
пройдите регистрацию чтобы получить ответные комментарии
Сколько львов Вы видите на картинке?
Комментировать →

Комментарии

гость m5

ржунимагу: над вопросом яйцезависимости никто пока не задумывался :))))))Воодушевленно

ляпов (0)


гость m5

как верно подмеченоо :))))))))))))))))))))))))))Воодушевленно

ляпов (0)


гость m5

хорошо, что шоколад не вызывает зависимости, а то мне уже как-то страшно от моей к нему любвиВоодушевленно

ляпов (0)


Регина

ой, непонятно, одни диетологи говорят, что есть можно только черный шоколад, другие,что и молочный ничего - не поймешь их, пусВоодушевленно

ляпов (0)


гость m5

Какао масло, в отличие от многих других кондитерских жиров, не повышает уровень холестерина, а по некоторым свидетельствам, даже понижает. А вот это свойство шоколада мне очень даже нравится!!!Воодушевленно

ляпов (0)


гость m5

Можно ли похудеть на шоколаде? Теоретически, можно. Существует даже специальная шоколадная диета, однако рассматривать её каВоодушевленно

ляпов (0)


Яна

Класссная статья, люблю шоколад и приятно узнать, что он не только вредными качествами обладает, хотя и н обладает некоторыми из тех, которые ему уже приписали...Воодушевленно

ляпов (0)


гость m5

Похудеть на шоколаде можно, только это должен быть абсолютно горький шоколад 99%, а это дико не вкусно и очень горько! Больше 10 грамм одномоментно съесть просто не реально!Воодушевленно

ляпов (0)


гость m5

И смысл тогда, есть шоколад, который и есть то противно, а есть хочется. Зачем до такой степени насиловать свой организм?Воодушевленно

ляпов (0)


гость m5

Там как-то непонятно про белый шоколад написано, мол ничего полезного в нем нет, так как там только какао-масло, хотя до этого написано, что оно уровень холестерина снижает - разве это не польза?Воодушевленно

ляпов (0)


алиса

ненавижу горький шоколад!как его вообще есть можно?!зато обожаю молочный и ем его почти каждый день.так что насчёт независимости от шоколада я сомневаюсь...Воодушевленно

ляпов (0)


Совсем недавно опробовала на себе шоколадную диету...выбрала 72%-ый шоколад. Похудела за неделю на 4 кг, и как утверждают разраВоодушевленно

ляпов (0) Утверждаю


Меню Здоровья

фитнес с фото31 улучшить сон18 секреты молодости36 велнес-туризм51 школа танцев37 красивые волосы34 гладкая кожа55 стиль55 идеальная фигура156 велнес20 полезно и интересно268 спа73 законы питания179 причины ожирения14 советы как похудеть85 рецепты0 диеты50 витамины18 ошибки худеющих40 микроэлементы16
заметки m5
заметки m5