Долой холестерин и килограммы

23 июня, 2008 послать другу

Есть такая психологическая игра - называть ассоциации: вирус – грипп, пыльца – аллергия, холестерин – атеросклероз... Стоп! Последняя ассоциация, похоже, вскоре может выглядеть иначе. Ученые предполагают, что высокий уровень холестерина в крови – прямой путь к ожирению.

ФОРМУЛА РИСКА

Десятилетиями врачи твердили: переедание ведет к накоплению жира, часть которого преобразуется в "плохой" холестерин. Но теперь известно, что есть и обратная зависимость: высокий уровень холестерина сам по себе увеличивает риск приобретения лишних килограммов.

СКОЛЬКО ХОЛЕСТЕРИНА В ОДНОМ ЛОМТИКЕ?
(100 г)

• Говядина – 70 мг
• Баранина – 70 мг
• Свинина мясная – 70 мг
• Телятина – 110 мг
• Мясо кролика – 40 мг
• Печень говяжья – 270 мг
• Печень свиная – 130 мг
• Почки говяжьи – 300 мг
• Корейка копченая – 60 мг
• Утка – 500 мг
• Курица – 80 мг
• Индейка – 30 мг
• Яйцо куриное (1 шт.) – 275 мг
• Яйцо перепелиное (1 шт.) – 600 мг
• Треска – 30 мг
• Карп – 270 мг
• Щука – 50 мг
• Молоко – 10 мг
• Творог жирный – 60 мг
• Сметана 30% жирн. – 130 мг
• Сыр – 520 мг
• Сливочное масло – 190 мг
• Пломбир – 50 мг

 

За утилизацию холестерина отвечает печень. Именно в ней лишний холестерин превращается в желчные кислоты, которые попадают в кишечник, а оттуда естественным путем выводятся наружу. Этот стройный механизм дает сбой, если поврежден особый ген CYР7А, отвечающий за переработку холестерина в печени. И тогда в сыворотке крови циркулирует холестерин в избытке, хотя человек и не объедается жирным. К тому же при повреждении гена CYР7А нарушается выведение "плохого" холестерина, а "хороший" покидает организм беспрепятственно.

Сбой в работе "холестеринового гена" особенно сильно бьет по женщинам. Американские ученые установили, что повышенный уровень холестерина у девочек-подростков примерно через 7 лет становится причиной ожирения, и чем меньше рост девочки, тем выше риск.

Родителям невысоких детей следует чаще проверять уровень холестерина в крови и у себя, и у своих чад.

Чтобы оставаться здоровым и стройным, необходимо контролировать свой уровень холестерина. Ведь далеко не у всех поврежден ген CYP7A. Чаще всего причина – в элементарном неумении правильно питаться.

* Насыщенные жиры повышают содержание холестерина в крови. Ими богаты мясо, сливочное масло, сыр. Чем меньше этих продуктов в нашем рационе, тем лучше.
* Полиненасыщенные жиры снижают уровень холестерина. Они входят в состав соевого, подсолнечного, кукурузного масла, рыбы и морепродуктов, нежирных сортов птицы и нежирных молочных продуктов.
* Мононенасыщенные жиры тоже снижают уровень холестерина, причем именно "плохого". Эти полезные жиры содержатся в оливковом и арахисовом масле, орехах и авокадо. Важна одна тонкость: этими жирами следует заменять другие, а не просто добавлять их в меню.

Легче всего ограничивать пищевой холестерин вегетарианцам – в растительной пище его нет. Всем остальным специалисты рекомендуют снизить дневную норму пищевого холестерина до 300 мг.

СЧИТАЕМ ЦИФРЫ

Чтобы узнать ваш уровень холестерина, надо сдать биохимический анализ крови.

• 5,2 ммоль/л (200 мг/дл) и ниже – норма
• 5,2–6,5 ммоль/л (200–250 мг/дл) – пограничная ситуация, зона риска
• 6,5–8 ммоль/л (250–300 мг/дл) – умеренная гиперхолестеринемия
• 8 ммоль/л (300 мг/дл) и больше – выраженная гиперхолестеринемия.


Хотите быть спокойным за свое здоровье? Кроме стандартного анализа на общий холестерин, попросите сделать расширенное биохимическое исследование крови – так называемую липидную триаду. Она покажет, сколько процентов от общего холестерина приходится на альфа-липопротеиды высокой плотности (ЛПВП – они переносят "хороший" холестерин) и бета-липопротеиды низкой и очень низкой плотности (ЛПНП и ЛПОНП – они служат для транспортировки "плохого" и "очень плохого" холестерина, повреждающего стенки артерий). "Плохой" холестерин не должен превышать 3,4 ммоль/л.

Уровень "хорошего" холестерина не должен опускаться ниже 1,6 ммоль/л. Если он меньше, пора пересмотреть свою диету, пусть даже общий холестерин в норме.


ВЫРОЕМ ЛОЖКОЙ МОГИЛУ ХОЛЕСТЕРИНУ!

* Разлюбите яичницу. В курином яйце в среднем 275 мг холестерина – почти дневная норма взрослого человека. Безопасный максимум – 3 яйца в неделю. Если вы не мыслите завтрака без яиц, ешьте одни белки: именно в желтках содержится весь холестерин. Для омлета используйте одно яйцо с желтком и 2–4 белка. Для выпечки неплохо заменять одно яйцо двумя белками. Кроме того, сейчас можно купить диетические яйца с содержанием холестерина на 15–50% ниже, чем в обычных.

* Прочь свинство! Нежирная говядина – лучшее мясо для тех, кто хочет держать холестерин в узде. Британские врачи рекомендовали мужчинам с высоким уровнем холестерина 200 г постной говядины в день, и уровень холестерина у них падал в среднем на 18,5%. А вот говяжий жир – самый вредный, поэтому его нужно тщательно срезать.

* Да здравствует яблочно-медовая диета. Давно известно, что все овощи и фрукты – враги холестерина. Недавние исследования показали, что наиболее эффективны яблоки. Ежедневная доза – 2 плода или 400 мл яблочного сока, и принимать ее надо не менее 12 недель. То же касается и меда. Он содержит столько же антиоксидантов, борющихся с холестерином, что и яблоки.

* Не пейте обжигающий кофе. При кипении в нем образуются вещества, повышающие холестерин. Предпочтительна капельная кофеварка, которая обеспечивает невысокую температуру напитка.

* Не забудьте про красное вино! Французские ученые выяснили, что один стакан в день ощутимо повышает уровень "хорошего" холестерина. Белое вино дает меньший эффект, и совсем не влияют на холестерин крепкие спиртные напитки и пиво.

* Упражняйтесь. Снижать уровень холестерина способны активные физические упражнения. Во время нагрузки кровь интенсивнее проходит через печень, и "плохой" холестерин активнее утилизируется.

 

Текст: Денис КОВАЛЕВ,
кандидат медицинских наук
http://www.zdr.ru


Напишем комментарий
Смелее! Ваш комментарий отобразится в общем списке ляпов на главной! А ещё, теперь можно поддержать беседу -) ...
пройдите регистрацию чтобы получить ответные комментарии
Сколько носорогов Вы видите на картинке?
Комментировать →

Меню Здоровья

интервью32 фитнес с фото40 улучшить сон26 секреты молодости68 велнес-туризм75 школа танцев50 красивые волосы39 гладкая кожа74 белые зубы11 ровный загар21 стиль63 женское здоровье48 рейтинги15 идеальная фигура245 велнес35 полезные статьи514 спа124 законы питания288 причины ожирения29 советы как похудеть130 рецепты0 диеты88 товары для здоровья41 витамины27 ошибки худеющих89 микроэлементы22 мужская история29 женская история117 конкурсы21
заметки m5
заметки m5