Пирог с ягодами

Фото Пирог с ягодами - рецепт и приготовление

Как приготовить?

Каждый год мать моего друга приглашает нас в гости на 4 июля. В том году мы делали пирог из ягод и в этом хотим повторить – синие и красные ягоды на белом фоне – это так патриотично!

Мы с отцом поэкспериментировали с пирогами, и этот рецепт определенно самый лучший. За основу мы взяли рецепт из Книги Гурмана, но усовершенствовали его и приготовили особенный пирог с ягодами.

В комбайне смешиваю муку, миндаль, сахар и соль. Смешиваю. Добавляю масло и взбиваю ещё несколько секунд. В ледяную воду вливаю миндальную эссенцию и эту воду вливаю в тесто.

Нажимаю на комбайн и смешиваю, пока не получится однородная масса. Добавляю воду по одной ст.л. и смешиваю, опять вливаю воду и смешиваю и т.д. Вытягиваю тесто из комбайна и раскатываю в небольшую лепёшку на поверхности, присыпанной мукой. Заматываю в пищевую плёнку и ложу в холодильник минимум на час.

Вытягиваю тесто и даю постоять ему при комнатной температуре 5-10 мин. Затем раскатываю его и выкладываю в форму для выпекания. Ставлю его в морозилку на 30 мин. Раскаляю духовку до 180 градусов. Вытягиваю тесто из формы для выпекания, поддев с нескольких сторон острым предметом.

Выстилаю форму для выпекания фольгой, но чтобы по бокам оставалось достаточно фольги, чтобы завернуть корж. Замороженный корж обратно вкладываю в форму для выпекания. Сверху коржа кладу фасоль или специальные керамические грузики для пирога (чтобы дно не начало подниматься).

Ставлю в духовку на середину и выпекаю 20 мин. Через 20 мин. вытягиваю корж и извлекаю фасоль или грузики. Возвращаю обратно в духовку на 10-15 мин., пока корж не начнёт подрумяниваться.

Вытягиваю и даю полностью остыть. В комбайне или миксером взбиваю маскарпоне, сливки и сахар на большой скорости около минуты. Эту смесь накладываю в середину коржа.

В миске взбиваю джем с ликёром и в него бросаю ягоды. Аккуратно перемешиваю, чтобы ягоды покрылись этой смесью, и вытягиваю их шумовкой. Кладу ягоды поверх крема из маскарпоне. Пирог с ягодами готов.

Видео версия приготовления такого пирога:

Саша

Добавь в свой рацион

От этого блюда:

  • худеем
  • непонятно
  • полнеем

Рейтинг

Каталог рецептов

 торты 337
 блины 50
 блинные пироги 3
 бриоши 0
 бублики, сушки, баранки 1
 ватрушки 13
 вафли 14
 вертута 0
 кексы 172
 крендели и крендельки 5
 куличи 1
 кулебяки 3
 лепешки 10
 мазурки 1
 маффины 81
 оладьи и оладушки 46
 печенье 179
 пирожные 76
 пироги 379
 пирожки 50
 пицца 106
 пончики 8
 пряники 3
 расстегаи 0
 рогалики и круасаны 9
 сырники (творожники) 6
 тарталетки 20
 тирамису 13
 хлеб 72
 чизкейк 79
 шарлотки 8
 эклеры и профитроли 6
 сладкие рулеты 30
 булочки 43
 запеканки 157
 из слоеного теста 116

Узнать полезность ингредиентов для организма

Узнать полезность микроэлементов

  • витамин B6 (пиридоксин)
  • селен
  • марганец
  • витамин C (аскорбиновая кислота)
  • витамин B12 (кобаламин)
  • йод
  • витамин B3 (ниацин, никотиновая кисло...
  • витамин A (ретинол)
  • витамин K (нафтохинон, филлохинон, ме...
  • натрий
  • жиры
  • витамин B1 (тиамин)
  • калий
  • витамин B2 (рибофлавин)
  • калорийность
  • Напишем комментарий

    Авторизуйтесь, чтобы иметь возможность добавлять свои комментарии.

    Ваш комментарий отобразится в ленте ляпов на главной! А ещё, теперь можно поддержать беседу -)

    Все рецепты

    первые блюда534 вторые блюда1788 салаты804 закуски893 десерты764 выпечка2407 прохладительные напитки304 соки, морсы, компот, кисель62 энотека575 блюда из круп170 соусы и заправки170 микроволновая кухня154 диеты37 именные рецепты11 экстремальная кухня45 романтичная кухня59 быстро и вкусно90



    заметки m5
     
    1000x90