Рецепт пиццы с морепродуктами

Пицца — первый продукт итальянской кухни, получивший всемирное распространение. Сейчас ее можно попробовать в любой стране мира, причем везде она имеет свою специфику — в Индии в пиццу добавляют имбирь, во Франции ее готовят, используя несколько сортов сыра, в Японии активно используют морепродукты и т. д. Популярность пиццы имеет глобальный характер. Мне очень понравился рецепт пиццы с морепродуктами с лососиной и крабовым мясом. Особую пикантность рецепту пиццы с морепродуктами придаёт козий сыр. Я его вообще не особо жалую, но в пицце с морепродуктами он придаёт просто божественный вкус и аромат.

Для приготовления рецепта пиццы с морепродуктами для начала принимаюсь за тесто. В тёплой воде растворяю дрожжи и сахар и даю настояться около 10 мин. Добавляю масло, соль и половину порции муки. Хорошо всё смешиваю. Добавляю оставшуюся муку и вымешиваю тесто. Если понадобиться ещё мука, добавляю её. Тесто не должно прилипать к рукам. Ставлю тесто в тёплое место на 45 мин., чтобы оно подросло. Раскатываю тесто.

Ставлю на огонь миску с водой и довожу до кипения. Варю в нём лавровый лист и лук. Выключаю плиту и даю настояться 15 мин. На сковороде растапливаю слив. масло и добавляю в него муку. Держу на плите около минуты. Понемногу добавляю молоко, и варю около 3 мин., чтобы было густым. Добавляю мясо краба и половину сыра.

Раскаляю духовку до 200 градусов. На основу для пиццы накладываю лососину горячего копчения. Ложкой накладываю полученный соус. Посыпаю оставшимся сыром, нарезанным луком (белой его частью, зелёную оставляю для гарнира). Выпекаю около 25 мин. Посыпаю зелёным луком и выкладываю лососину холодного копчения. Подаю на стол пиццу с морепродуктами.

Еще одна версия приготовления такой пиццы: