Фуа гра
Как приготовить?Печень промыть и очистить от протоков, положить в стеклянную посуду, посолить, приправить белым перцем, посыпать сахарной пудрой, слегка прижать, залить коньяком, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 24 часа пропитываться. Затем добавить трюфели и тщательно растереть. Переложить в форму для запекания, смазанную топленым маслом, разровнять поверхность, накрыть крышкой и запекать в духовке на водяной бане 40 минут при температуре 200 градусов. Мандарины, сливы и виноград промыть. Мандарины очистить и разделить на дольки, сливы разрезать пополам, удалив косточки. Мандарины, сливы и виноград обвалять в сахаре и быстро обжарить на топленом масле на раскаленной сковороде, затем аккуратно разложить по тарелкам небольшими порциями. Готовую печень разделить на порции острым ножом без зубчиков, предварительно смочив его в горячей воде, и выложить на тарелки. Слегка охладить при комнатной температуре и можно подавать на стол. Добавь в свой рацион |
Ингредиенты (состав)500 граммовжирная утиная или гусиная печень 125 миллилитровконьяк 15-30 граммовтрюфели (грибы) 50 граммовмандарины 50 граммовсливы 50 граммоввиноград 50 миллилитровтопленое масло 1 столовая ложкасахар 0.25 чайных ложексахарная пудра по вкусубелый молотый перец, соль мелкого помола.Количество порций: 1
|
Каталог рецептов
Узнать полезность ингредиентов для организма
- тертый обезжиренный сыр Моццарелло
- картофель
- морковь, нарезать полосками
- • 1 зубок чеснока
- очищенный огурец, мелко нарезать
- маслины, нарезанные
- тонкие сосиски
- маленькое яйцо
- оливковое масло (для соуса)
- сливы, разрезанные пополам
- горошек зеленый консервированный
- порезанный ломтиками лук
- острый тертый сыр
- чеснок измельченный
- сок из апельсина севилья
Узнать полезность микроэлементов
Рекомендуем попробовать
+0 -0 Непонятно Рецепт курицы, запеченной в пармезане +0 -0 Непонятно Рецепт тушеного мяса с картошкой и розмарином +0 -0 Полнеем Рецепт курицы с грибами +6 -2 Худеем Кебаб по-домашнему +0 -0 Полнеем Рецепт свиных отбивных с чечевицей и помидорами +1 -1 Непонятно Рагу из говядины +0 -0 Полнеем Рецепт отбивных по-португальски +0 -0 Полнеем Рецепт тушеной говядины "Зинфандель" +0 -0 Худеем Рецепт куриных грудок тушеных в томатно-перечном соусе +2 -0 Полнеем Коко вен — курица в винеКомментарии
так вот что это такое "фуа-гра"! столько раз слышала это название и до сих пор не знала что это такое)) Положительный отзыв поддерживаю 28
Купила вчера свежую фуа-гра - радости немеряно!!!Сегодня же займусь приготовлением этого деликатеса!! Положительный отзыв поддерживаю 20
Я во Франции именно в Эльзасе в ресторане пробовала. Сделала подарок к дню рождения. Объедение... Вкусноооо ОЧЕНЬ, но слава бог… Положительный отзыв поддерживаю 19
Извините ;) Мне кажется, что вы забыли сказать ,что ента вещь должна отстоятся в холодильнике- в блоке охлаждающихся овощей(по … Вопрос поддерживаю 14
