Рецепт жареной картошки

Этот рецепт жареной картошки можно приготовить из сырой или вареной картошки, расскажу вам оба способа.

Сырая жареная картошка: на среднем огне на сковороде разогрейте 2 столовых ложки масла пока не начнет шипеть. На дно сковороды выложите картофель в один слой. Добавьте нарезанный ломтиками луковица, тонкий слой. Посолите и поперчите. Добавьте еще один слой картофеля, еще один слой лука, снова посолите и поперчите. Меняйте слои пока не используете всю картошку и лук.

Убавьте огонь до среднего и накройте крышкой. Поготовьте около10 минут, пока слой картофеля на дне слегка не поджарится. Отодвиньте картофель вилкой в сторону, чтобы проверить поджарился картофель на дне или нет.

Время от время легонько подбросьте картофель вверх, так чтобы слой, который был сверху теперь оказался внизу, и поджаренный картофель теперь сверху. Добавьте еще столовую ложку масла. С маслом картофель быстрее поджарится. Накройте крышкой и готовьте 5-10 минут, пока нижний слой не поджарится.

Когда нижний слой поджарится, уберите крышку и поварите еще 5 минут. Эта дополнительная готовка поможет вам немного подсушить картофель.

Вареная жареная картошка: порежьте вареный картофель на ломтики 1/2-дюйма. На большой сковороде нагрейте 2 столовых ложки масла, на среднем огне пока не начнет шипеть.

Добавьте нарезанный ломтиками лук, и готовьте, пока не станет мягким, 3-4 минуты.

Добавьте кусочки картофеля, распределите по дну сковороды как можно больше кусочков. Посолите и поперчите свежее молотым перцем. Готовьте, пока хорошо не зажарится на дне сковороды, не мешая (около7-8 минут). Добавьте 1столовая ложку жира бекона, или еще масла. Аккуратно переверните картофель и готовьте, пока низ перевернутой картошки хорошенько не зажарится.

Вот такая жареная картошка :)