Рисовые шарики

Перед приготовлением блюда рисовые шарики, нужно внимательно отнестись к приготовлению и покупке грибов, которые являются составляющей частью блюда. Прежде чем варить грибы, рекомендуем пользоваться эмалированной посудой.

Смешивать при приготовлении пищи грибы разных видов нельзя, их следует готовить по отдельности. Грибные блюда следует употреблять в день их приготовления. В холодильной камере нельзя хранить грибы в одной посуде вместе с другими продуктами, например с вареным картофелем.

Грибы очень полезны для организма, так как содержат много белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных солей. Готовя блюдо рисовые шарики нужно мелко порезать грибы. Возьмем 100 грамм смешанного фарша свиного или говяжьего, перемешиваем его с грибами и лавровым листом и на сковородку.

Потом добавляем к грибам и фаршу 2 столовые ложи томатной пасты, и тушим на медленном огне. Варим отдельно 200 грамм риса. Когда фарш с грибами и рис готов, то выкладываем их в мисочку и перемешиваем. Добавляем в смесь петрушку, пармезан и вбиваем 1 яйцо.

Можно добавить пару ложек кукурузной муки, если смесь жидкая. Отдельно готовим в одной ёмкости взбитые 2 яйца, а в другой панировочные сухари. Нарезаем на небольшие кубики твёрдый сыр. Формируем шарики из смеси, делаем лунку в середине, вкладываем кусочек сыра и залепляем хорошо дырочку. Шарики лучше делать маленькие.

Обвалять в яйце, потом в сухарях и обжарить. Рисовые шарики готовы к употреблению.